می تواند بهترین ابزار کشاورز را از کارخانه چاقو کند

آماده سازی قبل از تیز کردن چاقو:

1، ابتدا تیغه را مشاهده کنید: تیغه به سمت چشم، به طوری که سطح چاقو و خط دید به ≈30 درجه برسد.یک قوس در تیغه می بینید -- یک خط تیغه سفید، که نشان می دهد چاقو مات شده است.

2، سنگ اهک را آماده کنید: حتما یک سنگ چغندر خوب تهیه کنید.اگر خط تیغه ضخیم است، یک سنگ آهنی سریع و خشن نیز تهیه کنید که برای تیز کردن سریع چاقو استفاده می شود.اگر تیز کن ثابت ندارید، می توانید یک پارچه ضخیم (نوع حوله ای) پیدا کنید تا زیر سنگ تیز کن قرار دهید.مقداری آب روی سنگ آهن بریزید.

شروع به تیز کردن چاقو کنید (به عنوان مثال خط تیغه را در نظر بگیرید):

1. ابتدا سطح لبه داخلی را آسیاب کنید.چاقوی آشپزخانه و سنگ آهن را در زاویه 3 تا 5 درجه قرار دهید (هرچه سطح لبه داخلی کوچکتر باشد، تلاش برای برش سبزیجات کمتر خواهد شد).هنگام تیز کردن چاقو به جلو و عقب، این زاویه را اساساً بدون تغییر نگه دارید.پس از چند ده ضربه، تیغه را در روش 1.1 مشاهده کنید تا خط تیغه بسیار کوچک شود.اگر به تیز کردن چاقو ادامه دهید، تیغه پیچ خورده و خط تیغه افزایش می یابد.

2. سپس سطح لبه بیرونی را آسیاب کنید.چاقوی آشپزخانه و سنگ آهن را در زاویه 5 تا 8 درجه قرار دهید (سطح لبه بیرونی تضمین می کند که ظروف برش خورده را می توان به آرامی از چاقوی آشپزخانه جدا کرد، اما نباید خیلی بزرگ باشد).هنگام تیز کردن چاقو به جلو و عقب، این زاویه را اساساً بدون تغییر نگه دارید.پس از چند ده ضربه، تیغه را در روش 1.1 مشاهده کنید تا خط تیغه بسیار کوچک شود.اگر به تیز کردن چاقو ادامه دهید، تیغه پیچ خورده و خط تیغه افزایش می یابد.